3000韩元（菜价暴涨引发韩国主妇泡菜告急）

韩国首尔，2300多名市民正在一起做韩国泡菜。 资料图

近日，在首尔某超市，像手掌一样大的白菜，已卖到了3000多韩元（约合人民币18元）。

眼下，又到了韩国家庭腌制泡菜的季节，但白菜价格的暴涨却难坏了家庭主妇们。

“像手掌一样大的白菜，已卖到了3000多韩元（约合人民币18元），再大一点的，要7000多韩元（约合人民币41元）。”家住首尔望远洞的古今子说，“这个价格真是太不像话了，活了这么大岁数，这么贵的白菜价格还是第一次。”

韩国农水产食品流通公社最新的统计显示，10月上旬，一颗白菜的零售价上涨至13600韩元（约合人民币79元）。有机构估算，按一家二十颗白菜计算，一个四口之家今年腌泡菜的支出将达到43万韩元（约合2500元人民币）。

住在韩国京畿道安养的家庭主妇崔某如今一到大型超市就会叹息。

这是因为近来蔬菜、水果、猪肉、加工食品等没有不涨的。她不得不一边观察价格变化，一边寻找便宜货，如此一来，连买菜时间都变长了。

“本来是来买菜的，看到白菜的价格后，就气得放下了（菜）。想用卷心菜制作泡菜代替白菜的生拌菜，但卷心菜因为比白菜还贵，所以干脆放弃了买。”崔某接着补充道，“餐桌上经常出现的时令菜价格上涨过快，即使不买很多，也要花很多钱。”

那么，韩国主妇们的菜篮子为何会“亮起红灯”？

白菜零售价与去年相比上涨55%

中秋过后，韩国就步入了准备腌泡菜过冬的季节。

作为泡菜大国，韩国地处高寒地区且大部分土地地势偏陡，这对于蔬菜的种植十分不友好。为了能在冬天吃上蔬菜补充维生素，民众便想到了腌制秋天的蔬菜，通过盐、酱和发酵来增加蔬菜的保存期限。久而久之，泡菜对于民众来说，已有了特殊意义。到了现代，虽然人们已经不再需要通过这种方式来获取营养，但腌泡菜、吃泡菜的习惯还是流传了下来。

如今，泡菜对于韩国人来说更多代表着一种与“家”有关的情怀：和家人一起，参与每一个腌制的步骤，放下手机享受和家人的时光，品尝的也是家乡的味道，是妈妈的味道。以至于韩国有说法称“有100户家庭，就有100种泡菜的味道”。所以，每年10月下旬，韩国便会掀起“囤白菜”风潮。

但是，今年，这股“热风”却异常寒冷。

韩国农水产食品流通公社最新的统计显示，10月上旬，一颗白菜的零售价上涨至13600韩元（约合人民币79元）左右，与去年同期相比上涨55%。由于今年白菜价格的暴涨，人们腌制泡菜的费用比往年增加了一半以上。而制作泡菜所需要的其他材料，价格也有着不同程度的变化。据了解，韩国泡菜市场供需失衡的状况可能将持续到下个月。

手掌大的白菜卖到3000多韩元一颗

面对价格暴涨的白菜，家庭主妇们的忧愁也日益加重。

不久前，家住首尔松坡区的主妇金艺善去了趟市场，然而看到白菜的价格后，就打道回府了。

“比去年贵了近一倍。”金艺善说，“我们家有4口人，本来计划购买20颗左右的白菜腌制泡菜，（但）一看价格，（便觉得）今年应该考虑减少数量或买包装好的泡菜吃”。

“像手掌一样大的白菜，已卖到了3000多韩元（约合人民币18元）一颗，再大一点的，要7000多韩元（约合人民币41元），这个价格真是太不像话了，活了这么大岁数，这么贵的白菜价格还是第一次。”家住首尔望远洞的古今子如是说，“不仅如此，本来想买来包肉吃的生菜，也因为太贵放弃了。（那些）生菜看起来质量并不好，但价格却写着每100克卖2980韩元（约合人民币17元）。我透过塑料袋数了数，大概只有10张生菜叶，这样算每张生菜接近300韩元。”

在首尔的一家超市里，前来购买白菜的顾客络绎不绝。日前，这家连锁超市向每家分店调运了5000颗平价白菜，每颗卖2000韩元（约合12元人民币），每人限购两颗，结果半天就卖光了。

菜价太贵，白菜地频现偷菜贼

此前，在韩国江原道江陵市，由于白菜价格上涨，更发生了一件让人哭笑不得的事。

9月25日下午5时许，江原道平昌郡某白菜地，一名70多岁的男子正把白菜往自己的网袋里装。

刚好经过前面田地的农民安某（化姓）看到，便问：“你是谁，在田地干什么？”该男子回答道：“经过了老板的允许，要把白菜拿走。”在觉得有点捉摸不透的安某打电话确认事实时，该男子乘坐面包车飞速逃跑。

安某报警后，继续在白菜地里巡视，结果在不远处，又看到了一名60多岁的女性在搬运白菜。安某急忙问这名女性“在干什么”，但该女性没有回答，也直接坐上面包车匆忙离开了现场，不过开车没过多久就掉进了附近溪流中，被警察逮捕。在该女性车内，警方发现了50颗左右的小白菜。

据调查，该女子称现在过得十分艰难，白菜价格又很贵，所以想到了来偷白菜。那名70多岁男性也在不久后被捕，他偷白菜是为了卖给饭店。

部分泡菜厂因原材料缺货停工

韩媒KBS新闻吐槽说：“之前白菜太贵，有人说是‘金菜’，现在，简直就是吃钻石啊！”那么，是什么让韩国白菜成了“金菜”“钻石菜”呢？

秋白菜一般在7月开始种植，10至11月收获。而在今年秋季，台风接连来袭，在7月至8月种植的白菜和9月种植的小白菜都受到了“湿害”。受湿害的白菜根部腐烂或变软，商品价值下降。所以，今年韩国白菜往往价格又贵质量还很低。不仅如此，因为新冠疫情的影响，老百姓们收入普遍减少，食物价格上涨让越来越多的韩国人难以承受。

如今，昂贵的白菜让很多韩国人放弃了买白菜自己制作泡菜的想法，打算直接买腌制好的泡菜，但是这样的泡菜也供应不足。很多泡菜工厂也因原材料严重缺货、生产成本暴涨，不得不减产，甚至停工。最受欢迎的cj公司和宗家店泡菜公司，表示由于白菜收成不佳，很难立即增加产量，因此感到非常遗憾。而在位于仁川市的辣白菜泡菜厂，更是由于白菜库存“见底”，只好改做萝卜泡菜。

此外，已经有多款泡菜产品在直营网店上处于脱销状态，超市里原满满当当的泡菜供货架，也变得空空如也。

潇湘晨报特约通讯员冀雨欣首尔报道

【来源：潇湘晨报】

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